アジ
釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方

堤防から磯まで、一年を通して身近に釣れる人気の魚。サビキで数釣り、夜のウキ釣りで尺アジ(30cm超)も狙えます。
- 漢字
- 鯵
- 別名・地方名
- マアジ、マルアジ、ムロアジ、オキアジなど(アジの仲間の総称)
- サイズの目安
- 豆アジ 10cm前後〜、良型 20〜30cm、尺アジ 30cm超
- 釣れる場所
- 沖堤防・磯の潮通しの良い場所、常夜灯の周り。群れは表層〜底まで
釣れるシーズン
夏〜秋は数釣り、晩秋〜冬は大型が狙えます。夜に釣れやすい魚です。
| 地域 | 123456789101112 |
|---|---|
| 九州・沖縄 | |
| 四国南部・紀伊半島 | |
| 瀬戸内海 | |
| 日本海側 | |
| 東海・関東 | |
| 東北・北海道 |
最盛期釣れる少ない
あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。
釣れる時間帯
朝夕のマヅメと、夜の常夜灯周り。日中は群れが回ってきたときに。
一般的な目安です。潮の動き(満潮・干潮の前後)、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。
特徴
体の側面に「ゼイゴ(ゼンゴ)」と呼ばれる硬いウロコが並ぶのがアジの仲間の特徴。群れで回遊します。
マアジは堤防の定番。ムロアジ・マルアジは潮通しの良い場所に多く、沖磯では泳がせ釣りの餌としても重宝します。
餌・ルアー
- アミエビ撒き餌(サビキのカゴに詰める)
- オキアミウキ釣り・カゴ釣りの付け餌
- 小型ルアージグヘッド+ワーム(アジング)
基本の釣り方と仕掛け
サビキ釣り
疑似餌の付いた複数の針と、撒き餌を入れるカゴで群れを寄せて釣る釣り方。
- 竿
- 磯竿 2〜3号・4.5〜5.3m、または万能竿
- リール
- 2500〜3000番スピニング
- 道糸
- ナイロン 3号
- 仕掛け
- サビキ仕掛け(針 4〜7号)+撒き餌カゴ+オモリ 5〜10号
- 撒き餌
- アミエビ
ポイント 群れのいるタナを探すのがコツ。釣れたタナを覚えて、同じ深さに入れ直します。
ウキ釣り・カゴ釣り(大アジ狙い)
夕マヅメ〜夜、電気ウキとカゴで大型を狙う釣り方。
- 竿
- 磯竿 2〜3号・5.3m
- 道糸
- ナイロン 3〜4号
- ウキ・カゴ
- 電気ウキ 2〜5号+撒き餌カゴ
- ハリス
- フロロカーボン 1.5〜2号・1.5ヒロ
- 針
- アジ針・グレ針 5〜7号
仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。
釣りのコツ
- 口が弱いので、抜き上げはそっと。大型はタモを使いましょう。
注意すること
- ゼイゴで手を切らないように注意。
釣りのルール(禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など)は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。
アジのおすすめの食べ方
名前のとおり「味が良い」魚。初夏〜夏が旬です。刺身・たたきからフライ・干物まで、何にしてもおいしい万能の魚です。
- 1刺身生で・作り方を見る →
- 2なめろう生で・作り方を見る →
- 3フライ揚げる・作り方を見る →
- 4唐揚げ揚げる・作り方を見る →
- 5南蛮漬け漬ける・干す・作り方を見る →
- 6一夜干し漬ける・干す・作り方を見る →
こんな料理も天ぷら骨せんべいみりん干しさんが焼き姿造りりゅうきゅう冷や汁
ほかにも たたき、さんが焼き、つみれ汁
下処理のコツ 尾の近くの硬いウロコ(ゼイゴ)を包丁でそぎ取ってから調理します。小アジは手で頭と内臓を取るだけで唐揚げにできます。
食べるときの注意
- アニサキス(寄生虫)がいることがあります。内臓は早めに取り、生で食べるときは身をよく見て、心配なら-20℃で24時間以上冷凍するか加熱してください。
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