サヨリ
釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方
下アゴが長く伸びた細長い魚。秋から春に沖堤防や磯の表層を群れで泳ぎ、軽い仕掛けで手軽に釣れます。
- 漢字
- 細魚
- 別名・地方名
- カンヌキ（大型）、サイレン
- サイズの目安
- 20〜35cm。40cm近い大型は「カンヌキ」
- 釣れる場所
- 沖堤防・磯の表層。潮の当たる場所
釣れるシーズン
秋と春が中心。
| 地域 | 123456789101112 |
|---|---|
| 九州・沖縄 | |
| 四国南部・紀伊半島 | |
| 瀬戸内海 | |
| 日本海側 | |
| 東海・関東 | |
| 東北・北海道 |
最盛期釣れる少ない
あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。
釣れる時間帯
朝マヅメ
夜明け前後
◎
よく釣れる
日中
◎
よく釣れる
夕マヅメ
日の入り前後
○
釣れる
夜
△
少ない
表層を泳ぐ昼の魚。朝〜日中、波の穏やかな時間に。
一般的な目安です。潮の動き（満潮・干潮の前後）、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。
特徴
下アゴがくちばしのように突き出し、先が赤いのが特徴。海面近くを群れで泳ぎます。
餌・ルアー
- アミエビ撒き餌
- オキアミ・アミエビ・ハンペン付け餌
基本の釣り方と仕掛け
飛ばしウキ仕掛け
仕掛けを遠くに飛ばすための重いウキと、アタリを見る小さなウキを組み合わせて、表層を流す釣り方。
- 竿
- 磯竿 0.6〜1号・4.5〜5.3m
- 道糸
- ナイロン 2号
- ウキ
- サヨリ用の飛ばしウキ＋小型の棒ウキ
- ハリス
- 0.6〜0.8号
- 針
- 袖針 2〜3号・サヨリ針
ポイント タナは30cm〜1mと浅め。撒き餌で群れを足止めします。
仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。
釣りのコツ
- 群れが見えたら、群れの少し先に仕掛けを入れます。
釣りのルール（禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など）は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。
サヨリが釣れる堤防・港を探す →サヨリが釣れる渡船屋を探す →
サヨリのおすすめの食べ方
春が旬の上品な白身。くせがなく、刺身や天ぷらにすると透き通るような味です。
ほかにも 糸造り、昆布締め、吸い物
下処理のコツ 腹の中の黒い膜は苦みと臭みのもとです。きれいに取り除きましょう。
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