エソ
釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方

鋭い歯を持つ細長い底の魚。泳がせ釣りやルアーの外道としてよく掛かります。かまぼこの高級原料です。
- 漢字
- 狗母魚
- 別名・地方名
- マエソ、ワニエソ など
- サイズの目安
- 25〜50cm
- 釣れる場所
- 砂地、砂地と岩礁の境目
釣れるシーズン
水温の高い時期に多く釣れます。
| 地域 | 123456789101112 |
|---|---|
| 九州・沖縄 | |
| 四国南部・紀伊半島 | |
| 瀬戸内海 | |
| 日本海側 | |
| 東海・関東 |
最盛期釣れる少ない
あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。
釣れる時間帯
朝マヅメ
夜明け前後
◎
よく釣れる
日中
◎
よく釣れる
夕マヅメ
日の入り前後
○
釣れる
夜
△
少ない
日中の砂地で。朝マヅメはルアーにも。
一般的な目安です。潮の動き(満潮・干潮の前後)、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。
特徴
ワニのような顔と鋭い歯が特徴。砂地の底に潜み、小魚を襲います。
餌・ルアー
- 活き餌・切り身・ルアーヒラメ・マゴチ狙いで掛かる
基本の釣り方と仕掛け
泳がせ・ルアー
ヒラメやマゴチと同じ釣り方で掛かります。
- 竿
- ショア用ロッド・磯竿 3号
- リーダー・ハリス
- 20ポンド・4号以上(歯で切られにくく)
仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。
釣りのコツ
- 小骨が多いので、すり身にすると美味しく食べられます。
注意すること
- 歯が鋭いので、口に指を近づけないこと。
釣りのルール(禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など)は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。
エソのおすすめの食べ方
小骨が多いものの、すり身にすると最高級のかまぼこになる、旨みの強い白身です。
ほかにも 骨切りして唐揚げ、干物、つみれ汁
下処理のコツ 小骨が多いので、細かく骨切りするか、身をすり身にして使います。
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ほかの魚
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