アナゴ

釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方

夜の砂泥底で釣れる細長い魚。夏が旬で、天ぷらや煮アナゴで美味しく食べられます。

漢字: 穴子
別名・地方名: マアナゴ、ハカリメ（関東）
サイズの目安: 30〜60cm
釣れる場所: 港の中・沖堤防周りの砂泥底

釣れるシーズン

初夏〜夏の夜が中心。

地域	123456789101112
九州・沖縄
瀬戸内海
日本海側
東海・関東
東北・北海道

最盛期釣れる少ない

あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。

釣れる時間帯

朝マヅメ

夜明け前後

△

少ない

日中

△

少ない

夕マヅメ

日の入り前後

◎

よく釣れる

夜

◎

よく釣れる

夜行性。日没後の夜釣りが基本。

一般的な目安です。潮の動き（満潮・干潮の前後）、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。

特徴

ウナギに似た細長い体。昼は砂泥の穴に潜み、夜に出てきて餌を探します。

餌・ルアー

青イソメ・サンマやサバの切り身匂いの強い餌

基本の釣り方と仕掛け

ぶっこみ釣り（夜）

オモリで仕掛けを底に置き、竿を置いてアタリを待つ釣り方。

竿: 投げ竿・磯竿 3号
道糸: ナイロン 4号
オモリ: 15〜25号
ハリス: 3〜4号
針: ウナギ針・丸セイゴ 13〜15号

ぶっこみ釣りのやり方を仕掛け図で見る →

仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。

釣りのコツ

竿先に鈴を付けておくとアタリがわかりやすくなります。

注意すること

血液に毒があるため、生では食べず、必ず加熱しましょう。ヌメリが強く、噛みつくことがあります。

釣りのルール（禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など）は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。

アナゴが釣れる堤防・港を探す →アナゴが釣れる渡船屋を探す →

アナゴのおすすめの食べ方

夏が旬。ふっくらした身は、煮穴子や天ぷらにするととろけるような味です。

アナゴに向くレシピをすべて見る（3品）→

ほかにも　白焼き、穴子丼、一本揚げの天ぷら

下処理のコツ　目打ちをして背開きにします。ぬめりは熱湯をかけて包丁の背でこそげ取ります。

食べるときの注意

血液に毒があるので生では食べません。さばくときは血が目や傷口に入らないように（加熱すれば毒はなくなります）。

釣った魚の締め方・血抜き・持ち帰り方 →

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