ヒラメ
釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方

砂地の底に潜み、小魚を襲う高級魚。活き餌の泳がせ釣りやルアーで狙います。
- 漢字
- 鮃
- 別名・地方名
- ソゲ(小型)、座布団(大型)
- サイズの目安
- 40〜70cm。80cm超の大型は「座布団」
- 釣れる場所
- 砂地と岩礁の境目、磯の周りの砂地、沖堤防の周り
釣れるシーズン
冬の「寒ビラメ」が旬。地域によって春と秋もチャンス。
| 地域 | 123456789101112 |
|---|---|
| 九州・沖縄 | |
| 四国南部・紀伊半島 | |
| 瀬戸内海 | |
| 日本海側 | |
| 東海・関東 | |
| 東北・北海道 |
最盛期釣れる少ない
あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。
釣れる時間帯
朝マヅメが一番。ベイトが寄る朝夕に浅場へ入ります。
一般的な目安です。潮の動き(満潮・干潮の前後)、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。
特徴
平たい体の左側に両目があるのが特徴(右側に目があるのがカレイ)。大きな口と鋭い歯で小魚を襲います。
海底の砂地に体を隠し、上を通る小魚を待ち伏せしています。
餌・ルアー
- 活きアジ・活きイワシ泳がせ釣りの餌
- ミノー・メタルジグ・ワームルアー
基本の釣り方と仕掛け
泳がせ釣り
活きたアジなどを底近くで泳がせて食わせる釣り方。
- 竿
- 磯竿 3〜4号、または投げ竿
- 道糸
- ナイロン 4〜6号
- オモリ
- 15〜25号(捨て糸を付けて根掛かり対策)
- ハリス
- 4〜6号
- 針
- 親針 丸セイゴ・伊勢尼 13〜16号+孫針
ポイント 「ヒラメ40」といわれるほど食い込みが遅い魚。竿先が入ってもしばらく待ってから合わせます。
ルアー
ミノーやジグ、ワームで底付近を探る釣り方。
- 竿
- ショア用ロッド 9.6〜10フィート
- 道糸
- PE 1〜1.5号
- リーダー
- フロロカーボン 20〜25ポンド
- ルアー
- ミノー、メタルジグ 20〜40g、ジグヘッド+ワーム
仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。
釣りのコツ
- 朝マヅメに小魚を追って岸近くまで来ることが多い魚です。
注意すること
- 歯が鋭いので、針を外すときはプライヤーを使います。
釣りのルール(禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など)は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。
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ヒラメのおすすめの食べ方
冬の「寒ビラメ」は最高級の白身。刺身・昆布締めが定番で、ヒレの付け根(エンガワ)も絶品です。
こんな料理も骨せんべい
ほかにも 昆布締め、エンガワの刺身、煮付け、中骨の唐揚げ(骨せんべい)
下処理のコツ 平たい魚は、背側と腹側に分けて4枚の身と中骨にする「五枚おろし」にします。
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