タラ
釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方
冬の北の海の魚。主に船で釣られますが、北海道などでは冬に岸から狙えることもあります。
- 漢字
- 鱈
- 別名・地方名
- マダラ、スケトウダラ
- サイズの目安
- 40〜80cm
- 釣れる場所
- 北海道・東北の水深のある磯・堤防の先端
釣れるシーズン
冬が中心。
| 地域 | 123456789101112 |
|---|---|
| 東北・北海道北海道・東北 |
最盛期釣れる少ない
あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。
釣れる時間帯
朝マヅメ
夜明け前後
○
釣れる
日中
◎
よく釣れる
夕マヅメ
日の入り前後
○
釣れる
夜
○
釣れる
日中の深場（船）。岸からは冬の夜〜朝に。
一般的な目安です。潮の動き（満潮・干潮の前後）、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。
特徴
大きな口とアゴのヒゲが特徴。冷たい海の深場に棲み、冬に産卵のため浅場へ寄ります。
餌・ルアー
- イカ・サンマの切り身付け餌
基本の釣り方と仕掛け
ぶっこみ・胴突き
重めのオモリで底を狙う釣り方。
- 竿
- 投げ竿・磯竿 4号
- 道糸
- ナイロン 5〜6号
- オモリ
- 20〜30号
- ハリス
- 5〜6号
- 針
- 丸セイゴ・ムツ針 16〜18号
仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。
釣りのコツ
- 冬の海は危険です。防寒と安全装備を万全に。
釣りのルール（禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など）は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。
タラのおすすめの食べ方
冬が旬。淡白でやわらかい白身は、鍋や揚げ物にぴったりです。オスの白子も冬のごちそうです。
- 1ちり鍋鍋・汁物・作り方を見る →
- 2白子ポン酢煮る・蒸す・作り方を見る →
- 3西京焼き焼く・作り方を見る →
- 4フライ揚げる・作り方を見る →
- 5ムニエル洋風・作り方を見る →
- 6唐揚げ揚げる・作り方を見る →
ほかにも 棒鱈の煮物、白子の天ぷら
食べるときの注意
- アニサキス（寄生虫）がいることがあります。内臓は早めに取り、生で食べるときは身をよく見て、心配なら-20℃で24時間以上冷凍するか加熱してください。
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