ハゼ
釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方

河口や港の砂泥底に棲む、秋の手軽な釣りの代表。天ぷらで美味しい魚です。
- 漢字
- 鯊
- 別名・地方名
- マハゼ
- サイズの目安
- 10〜20cm
- 釣れる場所
- 河口・港の中の砂泥底
釣れるシーズン
夏〜秋が中心。秋が深まると大型が深場に移ります。
| 地域 | 123456789101112 |
|---|---|
| 九州・沖縄 | |
| 瀬戸内海 | |
| 日本海側 | |
| 東海・関東東京湾が有名 | |
| 東北・北海道 |
最盛期釣れる少ない
あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。
釣れる時間帯
朝マヅメ
夜明け前後
○
釣れる
日中
◎
よく釣れる
夕マヅメ
日の入り前後
○
釣れる
夜
△
少ない
日中に釣れる魚。上げ潮の時間に浅場へ寄ってきます。
一般的な目安です。潮の動き(満潮・干潮の前後)、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。
特徴
大きな頭と、吸盤のようになった腹ビレが特徴。浅い砂泥底でゴカイなどを食べます。
餌・ルアー
- 青イソメ・石ゴカイ小さく切って付ける
基本の釣り方と仕掛け
ウキ釣り・ちょい投げ
軽い仕掛けで足元や近くの底を狙う釣り方。
- 竿
- ノベ竿 2.7〜4.5m、またはちょい投げ竿
- 道糸
- ナイロン 1.5〜2号
- オモリ
- ガン玉〜5号
- ハリス
- 0.8〜1号
- 針
- ハゼ針・袖針 5〜7号
仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。
釣りのコツ
- 仕掛けを底に着け、少しずつ動かしながら探ります。
釣りのルール(禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など)は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。
ハゼのおすすめの食べ方
秋〜冬が旬。天ぷらの定番で、焼いて干したハゼはお雑煮の上等なだしになります。
- 1天ぷら揚げる・作り方を見る →
- 2甘露煮煮る・蒸す・作り方を見る →
- 3唐揚げ揚げる・作り方を見る →
- 4南蛮漬け漬ける・干す・作り方を見る →
- 5骨せんべい揚げる・作り方を見る →
- 6焼きハゼ漬ける・干す・作り方を見る →
ほかにも 甘露煮、焼き干し(雑煮のだし)、刺身(大型)
下処理のコツ 体のぬめりを塩でもみ洗いしてから調理します。
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