キンメダイ
釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方
大きな金色の目と真っ赤な体の深海魚。伊豆・房総・相模湾などで、電動リールの「深海釣り」で狙う代表的な魚です。
- 漢字
- 金目鯛
- 別名・地方名
- キンメ、マキンメ
- サイズの目安
- 30〜45cm
- 釣れる場所
- 水深200〜500mの岩礁帯（船の深海釣り）
釣れるシーズン
ほぼ一年中狙えますが、冬〜春が脂ののる時期。地域によっては漁業者との取り決めで釣りができる期間・船が決まっています。
| 地域 | 123456789101112 |
|---|---|
| 九州・沖縄鹿児島・宮崎沖など | |
| 四国南部・紀伊半島紀伊半島・高知沖 | |
| 東海・関東伊豆・房総・相模湾・伊豆諸島 |
最盛期釣れる少ない
あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。
釣れる時間帯
深海の釣りは日中の出船が中心。朝一番の投入で群れに当たることが多い魚です。
一般的な目安です。潮の動き（満潮・干潮の前後）、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。
特徴
水深200〜500mほどの岩礁帯に群れで棲み、夜は浅めに浮いてきます。煮付けの定番として知られる高級魚です。
一つの仕掛けに何匹も付くことが多く、「キンメの一荷（いっか）釣り」が楽しめます。地域の漁業者との取り決めで、釣りができる船・海域・道具が決まっている所もあります。
餌・ルアー
- サバ・イカの切り身細長く切って付ける
- サンマ・カツオの切り身船宿で用意されることが多い
基本の釣り方と仕掛け
深海釣り（胴突き仕掛け）
電動リールと200〜300号のオモリで、深場の根の上を探る釣り方。仕掛けは船宿の指定に合わせます。
- 竿
- 深場用の船竿
- リール
- 大型の電動リール
- 道糸
- PE 6〜8号（船宿の指定）
- オモリ
- 200〜300号
- 仕掛け
- 胴突き 10〜20本針（ハリス 6〜8号・ムツ針 18〜19号）
ポイント 仕掛けの絡みが一番の失敗のもと。投入の順番・方法は船長の指示に従いましょう。
仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。
釣りのコツ
- 船によって道具・仕掛けのレンタルがあります。初めてなら道具込みのプランを選ぶと安心です。
釣りのルール（禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など）は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。
キンメダイのおすすめの食べ方
煮付けの代表。脂ののったやわらかい身は、刺身やしゃぶしゃぶでも絶品です。
こんな料理もしゃぶしゃぶ
ほかにも しゃぶしゃぶ、炙り刺身、干物
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