キントキダイ
釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方
全身が真っ赤な、大きな目の魚。船の五目釣りや中深海の釣りで混じる、おいしい魚です。
- 漢字
- 金時鯛
- 別名・地方名
- キントキ、チカメキントキ（よく似た別種）
- サイズの目安
- 25〜40cm
- 釣れる場所
- 水深50〜200mの岩礁帯（船釣り）
釣れるシーズン
夏〜秋に多く釣れます。
| 地域 | 123456789101112 |
|---|---|
| 九州・沖縄九州南部 | |
| 四国南部・紀伊半島紀伊半島・高知 | |
| 東海・関東房総・伊豆 |
最盛期釣れる少ない
あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。
釣れる時間帯
朝マヅメ
夜明け前後
○
釣れる
日中
◎
よく釣れる
夕マヅメ
日の入り前後
○
釣れる
夜
○
釣れる
日中の船の五目釣りで。夜に浮く性質もあります。
一般的な目安です。潮の動き（満潮・干潮の前後）、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。
特徴
キントキダイ科の魚で、体は朱色、目が大きく、ウロコが硬いのが特徴。チカメキントキはヒレが黒っぽく、より大きくなります。
餌・ルアー
- サバ・イカの切り身、オキアミ付け餌
基本の釣り方と仕掛け
胴突き仕掛け（船）
根の上で底近くを探る釣り方。五目釣りの仕掛けでも釣れます。
- 竿
- 船竿 2〜3m
- 道糸
- PE 2〜3号
- オモリ
- 60〜100号
- ハリス
- 4〜5号
- 針
- ムツ針 14〜16号
仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。
釣りのコツ
- ウロコがとても硬いので、さばくときはウロコ取りを丁寧に。
釣りのルール（禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など）は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。
キントキダイのおすすめの食べ方
やわらかく上品な白身。刺身や煮付けがおいしい魚です。
ほかにも 酒蒸し、干物
下処理のコツ ウロコが硬くはがしにくいので、皮ごと引くと簡単です。
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