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ヤマメ

釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方

ヤマメの写真

体の横に並ぶ小判形の模様(パーマーク)が美しい「渓流の女王」。警戒心が強く、エサ釣り・ルアー・フライ・テンカラで狙います。

漢字
山女魚
別名・地方名
ヤマベ(北海道など)、エノハ(九州の一部)。海に下ったものはサクラマス
サイズの目安
15〜25cm。30cm以上は「尺ヤマメ」と呼ばれる大物
釣れる場所
渓流〜里川の瀬・淵・落ち込みの白泡の下

釣れるシーズン

多くの川は3月前後に解禁し、9月末ごろまで。水温が上がる4〜6月が最盛期です。北海道は禁漁期間が地域で違います(道央・道南は4〜5月、道東・道北は5〜6月が禁漁)。

地域
123456789101112
九州・沖縄九州の山間部
日本海側北陸・新潟・山陰
東海・関東関東・山梨(神奈川東部まで)
東北・北海道東北。北海道は禁漁期間が別

最盛期釣れる少ない

あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。

釣れる時間帯

朝マヅメ
夜明け前後
◎
よく釣れる
日中
○
釣れる
夕マヅメ
日の入り前後
◎
よく釣れる
夜
△
少ない

朝夕の薄暗い時間と、雨の後の濁りが入ったときがチャンス。解禁直後の早春は、水温が上がる昼前後に。夜釣りは多くの川で禁止です。

一般的な目安です。潮の動き(満潮・干潮の前後)、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。

特徴

サクラマスのうち、海に下らず一生を川で過ごすものがヤマメです。冷たくきれいな水の渓流に棲み、流れてくる虫や川虫を食べます。

北海道から九州まで広く分布しますが、神奈川県以西の太平洋側・四国・瀬戸内側には、よく似たアマゴ(朱色の点がある)が棲んでいます。

人の気配にとても敏感。足音を立てず、姿を見せずに近づくことが釣果を分けます。

餌・ルアー

  • 川虫(ヒラタ・クロカワムシなど)その川の石の裏で採れる。一番の餌
  • イクラ解禁直後・放流魚に
  • ミミズ(キヂ)雨の後の増水・濁りに
  • ブドウ虫市販の餌

基本の釣り方と仕掛け

ミャク釣り(エサ釣り)

ウキを使わず、目印で当たりを取りながら、エサを流れに乗せて自然に流す渓流の基本の釣り方。

竿
渓流竿 5〜6m
道糸
ナイロン 0.4〜0.6号(目印を付ける)
ハリス
0.2〜0.4号
オモリ
ガン玉 B〜3B(流れの強さで調整)
針
ヤマメ針 6〜8号

ポイント エサが川底近くを流れの速さで自然に流れるように、オモリの重さを調整します。

渓流のエサ釣りのやり方を仕掛け図で見る →

ルアー

小型のミノーやスプーンを、流れの上流側や白泡の脇に通して食わせる釣り方。

竿
渓流用ルアーロッド 4.5〜5.5フィート
リール
小型スピニングリール 1000番
道糸
ナイロン 3〜4lb、または PE 0.4号+リーダー
ルアー
ミノー 4〜5cm、スプーン 3〜5g

仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。

釣りのコツ

  • 上流に向かって釣り上がるのが基本。魚は上流を向いているので、後ろから近づけます。

注意すること

  • 川ごとに解禁日・禁漁期間・体長制限があり、遊漁券(入漁券)が必要です。多くの川は3月前後に解禁し、10月から翌2月ごろまでは禁漁です。

釣りのルール(禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など)は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。

ヤマメが釣れる渓流を探す →

ヤマメのおすすめの食べ方

渓流の女王。上品な白身は、塩焼きにすると絶品です。

  1. 1塩焼き焼く・作り方を見る →
  2. 2ムニエル洋風・作り方を見る →
  3. 3ホイル焼き焼く・作り方を見る →
  4. 4天ぷら揚げる・作り方を見る →
  5. 5甘露煮煮る・蒸す・作り方を見る →
  6. 6骨酒焼く・作り方を見る →

こんな料理も燻製

ヤマメに向くレシピをすべて見る(7品)→

ほかにも 甘露煮、燻製、骨酒、フライ

食べるときの注意

  • 川・湖・池の魚は寄生虫(顎口虫など)がいることがあるので、刺身や洗いにせず、中までしっかり加熱してください。

釣った魚の締め方・血抜き・持ち帰り方 →

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ヤマメの呼び名・関係する釣り用語

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