サワラ(サゴシ)
釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方

秋に沖堤防や磯へ回ってくる、鋭い歯を持つ細長い青物。ルアーで手軽に狙えます。
- 漢字
- 鰆
- 別名・地方名
- 出世魚。サゴシ(サゴチ)→ナギ→サワラ
- サイズの目安
- サゴシ 40〜60cm、サワラ 70cm〜1m
- 釣れる場所
- 沖堤防の先端、潮通しの良い磯、潮目
釣れるシーズン
秋(9〜12月)が一番のシーズン。瀬戸内では春も。
| 地域 | 123456789101112 |
|---|---|
| 九州・沖縄 | |
| 四国南部・紀伊半島 | |
| 瀬戸内海春は産卵で瀬戸内へ入ってくる | |
| 日本海側 | |
| 東海・関東 |
最盛期釣れる少ない
あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。
釣れる時間帯
朝マヅメ
夜明け前後
◎
よく釣れる
日中
○
釣れる
夕マヅメ
日の入り前後
◎
よく釣れる
夜
△
少ない
朝マヅメのナブラが最大のチャンス。日中は潮目、夕マヅメにも回ってきます。
一般的な目安です。潮の動き(満潮・干潮の前後)、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。
特徴
細長い銀色の体に鋭い歯。群れで小魚を追い、表層〜中層を速く泳ぎます。
春に産卵のため瀬戸内海などの内湾へ入り、秋に小魚を追って岸近くに寄ります。
餌・ルアー
- メタルジグ30〜60g
- ミノー・ブレード付きジグ早巻きで食わせる
- キビナゴ・サンマの切り身ウキ釣りの餌
基本の釣り方と仕掛け
ルアー(ジグ・ミノー)
メタルジグやミノーを遠投し、早巻きで食わせる釣り方。
- 竿
- ショアジギングロッド 9〜10フィート(M〜MH)
- リール
- 4000〜5000番スピニング
- 道糸
- PE 1.5〜2号
- リーダー
- フロロカーボン 30〜40ポンド(歯で切られにくい太めを)
- ルアー
- メタルジグ 30〜60g、ミノー、ブレードジグ
仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。
釣りのコツ
- 歯で糸を切られやすいので、リーダーは太めに。ルアーの前にワイヤーを付けることもあります。
注意すること
- 歯が鋭いので、口に指を入れず、フィッシュグリップとプライヤーで針を外します。
釣りのルール(禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など)は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。
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サワラのおすすめの食べ方
関東では冬の「寒鰆」、瀬戸内では春が旬。身がやわらかく、焼き物にすると上品な味です。
ほかにも 炙り刺身(たたき)、竜田揚げ
下処理のコツ 身割れしやすいので、やさしく扱います。生で食べるのは鮮度の良いものだけに。
食べるときの注意
- アニサキス(寄生虫)がいることがあります。内臓は早めに取り、生で食べるときは身をよく見て、心配なら-20℃で24時間以上冷凍するか加熱してください。
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サワラの呼び名・関係する釣り用語
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