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アユ

釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方

アユの写真

清流に棲む「川の女王」。縄張りを持つ習性を利用した「友釣り」は、日本独自の伝統的な釣り方です。

漢字
鮎
別名・地方名
香魚(こうぎょ)、年魚
サイズの目安
15〜25cm。25cm超は「尺鮎」に近い大型
釣れる場所
きれいな川の瀬・トロ場の石の周り

釣れるシーズン

解禁は6月前後(川によって違います)。盛夏が最盛期で、秋は大型の「落ち鮎」。

地域
123456789101112
九州・沖縄
四国南部・紀伊半島
瀬戸内海
日本海側
東海・関東
東北・北海道

最盛期釣れる少ない

あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。

釣れる時間帯

朝マヅメ
夜明け前後
○
釣れる
日中
◎
よく釣れる
夕マヅメ
日の入り前後
○
釣れる
夜
△
少ない

日中に釣る魚。水温が上がる10時ごろ〜午後が食いが立ちやすい。朝は水温が低いと鈍く、夕方も日が陰ると渋くなります。夜釣りは禁止です。

一般的な目安です。潮の動き(満潮・干潮の前後)、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。

特徴

スイカのような香りがすることから「香魚」とも呼ばれます。寿命は約1年で、秋に川を下って産卵します。

川の石に付いたコケ(藻)を食べ、良い石の周りに縄張りを持ちます。縄張りに入ってきた鮎に体当たりする習性を使うのが友釣りです。

餌・ルアー

  • おとり鮎友釣り(おとり鮎屋さんで買う)
  • 毛バリドブ釣り・チンチン釣り

基本の釣り方と仕掛け

友釣り

生きたおとり鮎を泳がせ、縄張りの鮎が体当たりしてきたところを掛け針で掛ける釣り方。

竿
鮎竿 8〜9.5m
水中糸
メタルライン 0.05〜0.1号、または複合・ナイロン 0.2〜0.4号
仕掛け
鼻カン・逆さ針の付いた鼻カン仕掛け
ハリス
フロロカーボン 1〜1.5号
掛け針
イカリ・チラシ 6.5〜7.5号

ポイント おとり鮎を弱らせないことが一番大事。引きずらず、自然に泳がせます。

鮎の友釣りのやり方を仕掛け図で見る →

仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。

釣りのコツ

  • 川ごとに解禁日や規則が違います。鮎釣りのページで確認しましょう。

注意すること

  • 遊漁券(入漁券)が必要です。川によって禁漁区・禁漁期間があります。

釣りのルール(禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など)は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。

鮎釣りの川を探す →

アユのおすすめの食べ方

「香魚」とも呼ばれる、スイカのような香りの魚。塩焼きが王道で、天ぷらや鮎ご飯もおいしい魚です。

  1. 1塩焼き焼く・作り方を見る →
  2. 2天ぷら揚げる・作り方を見る →
  3. 3炊き込みご飯ご飯・麺・作り方を見る →
  4. 4甘露煮煮る・蒸す・作り方を見る →

アユに向くレシピをすべて見る(4品)→

ほかにも 鮎ご飯、うるか(内臓の塩辛)、一夜干し

下処理のコツ 塩焼きはウロコも内臓もそのまま。ぬめりを塩で軽くこすって洗い、串を打って焼きます。

食べるときの注意

  • 川・湖・池の魚は寄生虫(顎口虫など)がいることがあるので、刺身や洗いにせず、中までしっかり加熱してください。

釣った魚の締め方・血抜き・持ち帰り方 →

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アユの呼び名・関係する釣り用語

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