アユ
釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方

清流に棲む「川の女王」。縄張りを持つ習性を利用した「友釣り」は、日本独自の伝統的な釣り方です。
- 漢字
- 鮎
- 別名・地方名
- 香魚(こうぎょ)、年魚
- サイズの目安
- 15〜25cm。25cm超は「尺鮎」に近い大型
- 釣れる場所
- きれいな川の瀬・トロ場の石の周り
釣れるシーズン
解禁は6月前後(川によって違います)。盛夏が最盛期で、秋は大型の「落ち鮎」。
| 地域 | 123456789101112 |
|---|---|
| 九州・沖縄 | |
| 四国南部・紀伊半島 | |
| 瀬戸内海 | |
| 日本海側 | |
| 東海・関東 | |
| 東北・北海道 |
最盛期釣れる少ない
あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。
釣れる時間帯
日中に釣る魚。水温が上がる10時ごろ〜午後が食いが立ちやすい。朝は水温が低いと鈍く、夕方も日が陰ると渋くなります。夜釣りは禁止です。
一般的な目安です。潮の動き(満潮・干潮の前後)、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。
特徴
スイカのような香りがすることから「香魚」とも呼ばれます。寿命は約1年で、秋に川を下って産卵します。
川の石に付いたコケ(藻)を食べ、良い石の周りに縄張りを持ちます。縄張りに入ってきた鮎に体当たりする習性を使うのが友釣りです。
餌・ルアー
- おとり鮎友釣り(おとり鮎屋さんで買う)
- 毛バリドブ釣り・チンチン釣り
基本の釣り方と仕掛け
友釣り
生きたおとり鮎を泳がせ、縄張りの鮎が体当たりしてきたところを掛け針で掛ける釣り方。
- 竿
- 鮎竿 8〜9.5m
- 水中糸
- メタルライン 0.05〜0.1号、または複合・ナイロン 0.2〜0.4号
- 仕掛け
- 鼻カン・逆さ針の付いた鼻カン仕掛け
- ハリス
- フロロカーボン 1〜1.5号
- 掛け針
- イカリ・チラシ 6.5〜7.5号
ポイント おとり鮎を弱らせないことが一番大事。引きずらず、自然に泳がせます。
仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。
釣りのコツ
- 川ごとに解禁日や規則が違います。鮎釣りのページで確認しましょう。
注意すること
- 遊漁券(入漁券)が必要です。川によって禁漁区・禁漁期間があります。
釣りのルール(禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など)は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。
アユのおすすめの食べ方
「香魚」とも呼ばれる、スイカのような香りの魚。塩焼きが王道で、天ぷらや鮎ご飯もおいしい魚です。
ほかにも 鮎ご飯、うるか(内臓の塩辛)、一夜干し
下処理のコツ 塩焼きはウロコも内臓もそのまま。ぬめりを塩で軽くこすって洗い、串を打って焼きます。
食べるときの注意
- 川・湖・池の魚は寄生虫(顎口虫など)がいることがあるので、刺身や洗いにせず、中までしっかり加熱してください。
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