ウナギ
釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方
川・河口・汽水域で、夜のぶっこみ釣りで狙う魚。雨のあとの増水・濁りの夜がチャンスです。
- 漢字
- 鰻
- 別名・地方名
- ウナギ（ニホンウナギ）
- サイズの目安
- 40〜80cm
- 釣れる場所
- 河口・汽水域・川の淵、港の奥
釣れるシーズン
水温の高い初夏〜秋の夜。
| 地域 | 123456789101112 |
|---|---|
| 九州・沖縄 | |
| 四国南部・紀伊半島 | |
| 瀬戸内海 | |
| 日本海側 | |
| 東海・関東 |
最盛期釣れる少ない
あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。
釣れる時間帯
朝マヅメ
夜明け前後
△
少ない
日中
△
少ない
夕マヅメ
日の入り前後
◎
よく釣れる
夜
◎
よく釣れる
夜行性。夕方から夜、特に雨の後の増水・濁りがチャンス。
一般的な目安です。潮の動き（満潮・干潮の前後）、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。
特徴
海で生まれ、川をのぼって育ち、また海へ戻って産卵します。夜行性で、昼は石の間や泥の中に潜っています。
ニホンウナギは絶滅危惧種に指定されています。釣る場合も持ち帰りは必要な数だけにしましょう。
餌・ルアー
- ミミズ・ドバミミズ定番のエサ
- アオイソメ汽水域で
基本の釣り方と仕掛け
ぶっこみ釣り
オモリと針だけの仕掛けを底に置き、夜に待つ釣り方。
- 竿
- 投げ竿・万能竿 2.7〜3.6m
- 道糸
- ナイロン 4〜5号
- オモリ
- 中通しオモリ 5〜15号
- 針
- ウナギ針 12〜15号
仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。
注意すること
- 川や地域によって漁業権・禁漁期間・遊漁券が必要な所があります。必ず確認してください。
- 絶滅危惧種です。小さなものは逃がし、乱獲しないようにしましょう。
釣りのルール（禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など）は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。
ウナギのおすすめの食べ方
脂ののった身は、蒲焼きや白焼きにすると格別のおいしさです。
ほかにも 白焼き、う巻き、肝吸い
下処理のコツ 生きているうちはぬめりが強く、さばくのは難しい魚です。目打ちをして背開き（関東）か腹開き（関西）にします。
食べるときの注意
- 血液に毒があるので生では食べません。さばくときは血が目や傷口に入らないように（加熱すれば毒はなくなります）。
- 絶滅危惧種です。小さなものは逃がし、食べる分だけ持ち帰りましょう。
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