スズキ(シーバス)
釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方

港湾や河口に多い出世魚。沖堤防や筏・湾内の磯から、ウキ釣りやルアーで狙えます。
- 漢字
- 鱸
- 別名・地方名
- シーバス。出世魚で、関東はセイゴ→フッコ→スズキ、関西はセイゴ→ハネ→スズキ
- サイズの目安
- 50〜80cm。セイゴ・ハネ級(30〜60cm)は数釣りも
- 釣れる場所
- 沖堤防の角・潮通しの良い場所、常夜灯周り、河口に近い磯、筏の周り
釣れるシーズン
春と秋が中心。秋は産卵前の荒食いで大型が出ます。
| 地域 | 123456789101112 |
|---|---|
| 九州・沖縄 | |
| 四国南部・紀伊半島 | |
| 瀬戸内海大阪湾・播磨灘の沖堤防が有名 | |
| 日本海側 | |
| 東海・関東東京湾は周年狙える | |
| 東北・北海道 |
最盛期釣れる少ない
あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。
釣れる時間帯
夜行性が強く、常夜灯周り・河口の夜が本番。朝夕のマヅメもチャンス。日中は濁りや雨の後なら釣れることも。
一般的な目安です。潮の動き(満潮・干潮の前後)、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。
特徴
銀色の細長い体に大きな口。河口や港など塩分の薄い場所にも入り、小魚やエビを追って回遊します。
夜に活発になり、常夜灯の周りや潮の流れの変化に集まります。
餌・ルアー
- 活きエビ(シラサエビ・モエビ)ウキ釣りの定番。撒き餌にも使います(エビ撒き釣り)
- 青イソメぶっこみ・ウキ釣りに
- ルアーミノー・バイブレーション・メタルジグ
基本の釣り方と仕掛け
電気ウキ釣り(エビ撒き・ハネ釣り)
活きエビを少しずつ撒いて寄せ、同じエビを付けたウキ仕掛けを流す釣り方。
- 竿
- 磯竿 1.5〜2号・5.3m
- 道糸
- ナイロン 3号
- ウキ
- 電気ウキ(夜)・棒ウキ(昼)1〜2号
- ハリス
- フロロカーボン 2〜2.5号・1.5ヒロ
- 針
- チヌ針 3〜5号・スズキ針
ルアー
ミノーやバイブレーションで、潮目や明暗の境目を探る釣り方。
- 竿
- シーバスロッド 9〜10フィート
- リール
- 3000〜4000番スピニング
- 道糸
- PE 1〜1.5号
- リーダー
- フロロカーボン 20〜25ポンド
- ルアー
- ミノー 9〜12cm、バイブレーション 20〜30g
仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。
釣りのコツ
- エラ洗い(水面で首を振るジャンプ)でバレやすいので、竿を寝かせて耐えます。
注意すること
- エラぶたと背ビレが鋭いので注意。
釣りのルール(禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など)は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。
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スズキのおすすめの食べ方
夏が旬の白身。夏の「洗い」は昔からのごちそうです。外洋や河口から離れた場所のものは臭みが少なくおいしい魚です。
こんな料理もアクアパッツァ
ほかにも 洗い、奉書焼き、フライ
下処理のコツ 血抜きは必須。港の奥や川の中で釣れた個体は臭みが出やすいので、皮を引いて加熱料理に向きます。
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スズキの呼び名・関係する釣り用語
ほかの魚
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