ヒラスズキ
釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方
波で白く泡立つ「サラシ」の中に潜む、荒磯の銀色の大物。ルアー釣りの人気ターゲットです。
- 漢字
- 平鱸
- 別名・地方名
- ヒラ、ヒラセイゴ（若魚）
- サイズの目安
- 60〜80cm。90cm超も
- 釣れる場所
- サラシが広がる荒磯、磯際、ワンドの出口
釣れるシーズン
海が荒れて磯にサラシができやすい冬〜春がシーズン。
| 地域 | 123456789101112 |
|---|---|
| 九州・沖縄 | |
| 四国南部・紀伊半島 | |
| 日本海側山陰・北陸の荒磯 | |
| 東海・関東伊豆・房総・伊豆諸島 |
最盛期釣れる少ない
あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。
釣れる時間帯
サラシが出る荒れ気味の日の朝夕が一番。日中でも波・サラシ・濁りがあれば食います。夜はサーフや河口寄りで。
一般的な目安です。潮の動き（満潮・干潮の前後）、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。
特徴
スズキより体高があり、尾の付け根が太く、下アゴにウロコがあります。外洋に面した荒磯に棲み、波が岩に当たって広がるサラシの中に隠れて小魚を襲います。
海が荒れているほど釣れやすい一方で、磯の上は危険も増す、腕と判断力が問われる魚です。
餌・ルアー
- ミノー12〜14cmのフローティング・シンキングミノーが基本
- シンキングペンシル風が強いときや、沖のサラシを探るときに
- 活きエビ・キビナゴ九州などではウキ釣りで狙うことも
基本の釣り方と仕掛け
ルアー（ミノー・シンペン）
サラシの中や脇にルアーを通して食わせる釣り方。
- 竿
- ヒラスズキ用ロッド 10〜11フィート（ML〜MH）
- リール
- 4000〜5000番スピニング
- 道糸
- PE 1.5〜2号
- リーダー
- ナイロン・フロロカーボン 30〜40ポンド・1.5m
- ルアー
- ミノー 12〜14cm、シンキングペンシル
ポイント 波が引いてサラシが広がる瞬間にルアーを通します。足元まで食ってくるので最後まで気を抜かずに。
仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。
釣りのコツ
- 釣れるのは「サラシが適度にある日」。荒れすぎの日は無理せず撤退しましょう。
注意すること
- 荒れた磯での釣りです。ライフジャケット・スパイクシューズは必須で、単独釣行は避けましょう。
- エラぶたが鋭いので、フィッシュグリップを使います。
釣りのルール（禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など）は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。
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ヒラスズキのおすすめの食べ方
スズキより身が締まった、上品な白身。冬が旬で、荒磯で釣れたものは臭みがほとんどありません。
ほかにも 洗い、ポワレ、昆布締め
下処理のコツ 釣ったらすぐ血抜きを。皮に臭みが出やすいので、刺身は皮を引きます。
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