ニシン
釣り方・仕掛け・餌・地域別の釣れる時期・おすすめの食べ方
北海道の春を告げる魚。群れが港に入ると、サビキで数釣りが楽しめます。
- 漢字
- 鰊
- 別名・地方名
- ニシン、カド（北海道の古い呼び名）
- サイズの目安
- 25〜35cm
- 釣れる場所
- 北海道の港内・岸壁
釣れるシーズン
春（2〜5月）に群れが入ったときが勝負です。
| 地域 | 123456789101112 |
|---|---|
| 東北・北海道北海道 |
最盛期釣れる少ない
あくまで目安です。その年の水温や潮で前後します。最新の状況は渡船屋の釣果情報で確認しましょう。
釣れる時間帯
朝マヅメ
夜明け前後
◎
よく釣れる
日中
◎
よく釣れる
夕マヅメ
日の入り前後
○
釣れる
夜
○
釣れる
群れが入れば一日中。朝のうちが安定。
一般的な目安です。潮の動き（満潮・干潮の前後）、天気、濁り、常夜灯の有無でも変わります。夜釣りが禁止されている釣り場・地域もあります。
特徴
春に産卵のため沿岸へ群れで寄ってきます。北海道の日本海側・太平洋側の港で釣れます。
数の子（卵）をもつ雌、白子をもつ雄ともに食べておいしい魚です。
餌・ルアー
- サビキ（大きめ 8〜12号）ハゲ皮・スキン
- コマセ（アミエビ）カゴに詰めて寄せる
基本の釣り方と仕掛け
サビキ釣り
大きめのサビキ仕掛けで群れを狙う釣り方。遠投サビキで沖の群れを狙うことも。
- 竿
- 磯竿 3〜4号・4.5〜5.3m、または投げ竿
- 道糸
- ナイロン 4〜5号
- 仕掛け
- サビキ 8〜12号
- カゴ
- コマセカゴ＋オモリ 8〜15号
仕掛けは一般的な目安です。釣り場の水深・潮の速さ・魚の大きさに合わせて調整してください。
釣りのコツ
- 群れが入ったという情報が出たら早めに。釣具店の釣果情報が頼りになります。
釣りのルール（禁漁期間・サイズ制限・夜釣りや撒き餌の制限など）は、県や地域、渡船屋によって異なります。釣行前に確認しましょう。
ニシンのおすすめの食べ方
春が旬。脂ののった身は塩焼きが定番。卵は数の子になります。
ほかにも 酢漬け、甘露煮、身欠きにしん
下処理のコツ 小骨が多いので、焼き物や酢漬けにすると食べやすくなります。
食べるときの注意
- アニサキス（寄生虫）がいることがあります。内臓は早めに取り、生で食べるときは身をよく見て、心配なら-20℃で24時間以上冷凍するか加熱してください。
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