やず
ヤズ
ブリの若魚の呼び名の一つです。関西の小さい段階（ツバス、40cm以下が目安）の別名として挙げられるほか、島根県の出雲地方ではハマチの段階をツバスやヤズとも呼ぶとされます。地域によって指す大きさが違う呼び名です。
関係する魚ブリ（ハマチ・メジロ）（魚図鑑）→
あわせて知りたい用語
ツバス →
ブリの成長段階の呼び名で、関西では最も小さい段階を指します。その次がハマチ、メジロ、ブリの順で、関東のワカシにほぼ相当します。目安は40cm以下ですが、資料によって差があります。
ハマチ →
ブリが成長する途中の呼び名の一つで、関西ではツバスの次、メジロの前の段階を指します。目安は40〜60cm前後です。関東ではほぼ同じ段階をイナダと呼び、養殖のブリをハマチと呼ぶ使い方も広く見られます。
メジロ →
ブリの成長段階の呼び名で、関西ではハマチの次、ブリの前にあたります。目安は60〜80cm前後で、関東のワラサに近い大きさです。船や堤防からの青物釣りでよく耳にする名前で、南四国では別の大きさを指すこともあります。
出世魚 →
成長して大きくなるにつれて呼び名が変わる魚のことです。ブリ（ツバス→ハマチ→メジロ→ブリなど）、スズキ（セイゴ→フッコ→スズキ）、クロダイ（チンチン→カイズ→クロダイなど）が代表で、呼び名と大きさの区切りは地域によって違います。
参考：ja.wikipedia.org、pref.shimane.lg.jp
言葉の意味や呼び名は、地域や釣り人によって違うことがあります。遊漁のきまりは釣り場の漁協・自治体の最新の案内をご確認ください。